お菓子 失敗チョコシフォンがまさかの人気だった話。失敗からの発見
こんにちは❤keekoです。今日はチョコシフォンを作ったら違うものができあがり、しかもおいしかった話。おいしかったので配合も公開しちゃいます。シフォンケーキかと言われれば食感は違うけど、チョコケーキと言われれば納得の味。このあと配合もご紹介...
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お菓子 シフォンケーキは混ぜが命！？混ぜ方が悪いと出来上がりにどんな影響があるのか
こんにちは❤keekoです。今日はシフォンケーキのはなし。いや～シフォンケーキ好きやね～って言われそうですが…シフォンケーキってほんと混ぜ方ひとつで出来が違うお菓子なんですよ。混ぜが足りないと穴があいたり、底上げしたり…混ぜすぎると高さが出...
お菓子 失敗しないチョコバスクチーズケーキの作り方
こんにちは❤keekoです。バレンタインが近くなるとお菓子作りに挑戦する方も多いのでは？今日はお菓子作り初心者の方でも成功しやすくてめっちゃおいしいチョコバスクチーズケーキのコツと作り方をご紹介します。バレンタインといえばトリュフや生チョコ...
お菓子 グラサージュショコラ成功への道～失敗から学んだこと
こんにちは❤keekoです。今日はチョコムースケーキを作り、仕上げのグラサージュショコラをかけたのですが・・・ことごとく失敗に終わりました。失敗した原因としてはグラサージュショコラの温度を下げすぎたということ。最後のつめがあまい私…やってし...
お菓子 「す」が入らないイタリアンプリンの作り方～3つのポイント
おいしいプリン作ろうとしたのに『す』が入ってしまっては台無し・・・プリンを作った際に『す』が入ってしまったという経験をされた方、どうしても『す』が入ってしまう方に対策法をご紹介します。今回はイタリアンプリンをご紹介しますが、ほかのプリンでも...
お菓子 マカロン手作り失敗あるあるイタリアンメレンゲで作るマカロン
マカロンってほんと難しい。。。なかなか成功しないマカロンマカロンのとりこになった私がたくさんの失敗の中、こんな失敗あるよ～っていうのをご紹介。最近は安定して作ることができるようになったそしてすごく人気になった私のマカロン形になるまでどんだけ...
お菓子 シフォンケーキ空洞化を防ぐコツ～大きな穴が開く原因とは
シフォンケーキを作って、型から外した時やカットした時に大きな穴が開いていたなんてことはないですか？私もシフォンケーキを作り始めたばかりのころ、写真のように大きな穴が開いていたことが何度かありました。ここまで大きな穴が開いてしまったという方が...
お菓子 シフォンケーキ型、結局どれがいいの？失敗しないシフォン型の選び方
シフォンケーキを作るときには型が必要ですよね。さまざまなサイズや素材のシフォン型が存在します。どれを選んだらいいのか迷いますよね。自分がどんなシフォンケーキを作りたいのか、今後も繰り返し作るのか、ちょっと作りたいだけなのか．．．目的によって...