お菓子 パウンドケーキ分離しない方法とは～簡単チョコバナナパウンドケーキの作り方
こんにちは❤keekoです。パウンドケーキって簡単そうだけど分離しちゃった経験はありませんか？分離しても作れなくはないんですが形が悪くなることも。おうちおやつとして食べる分には分離しても問題ないと思うんですが、プレゼントしたいって時は分離せ...
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お菓子 失敗しないチョコバスクチーズケーキの作り方
こんにちは❤keekoです。バレンタインが近くなるとお菓子作りに挑戦する方も多いのでは？今日はお菓子作り初心者の方でも成功しやすくてめっちゃおいしいチョコバスクチーズケーキのコツと作り方をご紹介します。バレンタインといえばトリュフや生チョコ...
お菓子 年末に牛乳約5000トン破棄！牛乳消費のいちごパンナコッタ作り方
こんにちは❤keekoです。つい先日、牛乳が大量に破棄されるというニュースを目にしました。そもそもなぜそんなことが起こるのか。簡単にいえば消費できる牛乳の量より新しくできる牛乳の方が多く、たくさん余ってしまうということ。じゃあ牛乳が新しくで...
お菓子 【マカロンリメイク】マカロン失敗も怖くない！！おいしいリメイク方法
お久しぶりの登場keekoです。今回はですね、久々にマカロンを作ったら失敗してしまったわけですよ・・・やはり、久しぶりに作るお菓子は失敗する確率ほぼ100％💦ともあれ失敗しマカロンを捨てるわけにもいかず、なんとかおいしく変身できないか・・・...
keekoエッセイ 【認知症カフェ】ゆったり過ごせるアンキカフェオープン
こんにちは❤keekoです。久しぶりのブログ更新お待たせしました～実はですね、6月27日にアンキカフェという名の認知症カフェが豊橋にオープンしたんですよ～これがまたいい感じの雰囲気なのでご紹介します。とはいっても認知症カフェってあんまりわか...
お菓子 いちごのシフォンケーキ空洞化を防ぐコツ～フルーツにひと手間
こんにちは❤keekoです。いちごのシフォンなどフルーツを使用したシフォンケーキっておいしいですよね。ただ、失敗する確率は高くなるんです。私も何度も大きな穴が開いてしまいました。どうして大きな穴が開いてしまうのか、どうすればいいのか、そこを...
お菓子 グラサージュショコラ成功への道～失敗から学んだこと
こんにちは❤keekoです。今日はチョコムースケーキを作り、仕上げのグラサージュショコラをかけたのですが・・・ことごとく失敗に終わりました。失敗した原因としてはグラサージュショコラの温度を下げすぎたということ。最後のつめがあまい私…やってし...
お菓子 【白玉粉、上新粉、だんご粉比較】食感の違いに明確な差があった
こんにちは❤keekoです。みたらし団子やフルーツポンチに欠かせないだんご。白玉粉、上新粉、だんご粉…いろいろな粉がありますよね。介護職などでおやつレクをしようと考えたときどれが、高齢者にはいいの？またおやつを作るとき粉によって違いはあるの...
お菓子 お菓子作りに塩って必要？塩はとっても大事な名脇役だった
こんにちは！keekoです。クッキーなどのレシピで塩ひとつまみなんて書かれているものがありますよね。お菓子作りには基本無塩バターを使います。「無塩バターを使うのに塩入れるなんて意味わからん！！！入れなくてもいいじゃん！！たかがひとつまみでし...
お菓子 いちごのムース失敗の原因はあの温度だった！！！失敗しないために注意すること
こんにちは！！！keekoです。梅雨入りしましたね～これから暑くなるので、ムースやゼリーなどを作る機会も多いのでは？ポイントさえ押さえれば簡単に作ることができるムースやゼリー。このブログにたどり着いたあなた！！！実はムース失敗しませんでした...